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松茸保存是冷藏还是冷冻 松茸保存洗还是不洗

来源:作者: 日期:2020-09-11 浏览:

松茸保存是冷藏仍是冷冻

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依据保存时刻和口感来决议。

1、3-5天:冷藏

假如保存松茸只需求3-5的时刻就能吃完,那么最好把松茸一个个用厨房纸巾吸水吸干水分,然后底下垫上报纸、厨房纸巾放在保鲜盒或许大盘子等容器里,置于冰箱冷藏,这样松茸不只能够延伸食用期,坚持其新鲜爽滑的口感,还能短期内不蜕变腐坏。

2、数月:冷冻

假如松茸想要保存更长的时刻,那么就要放冰箱冷冻,冷冻层几乎没有细菌等微生物存活,可大大延伸松茸的保质期数月之久,但冰冻后的松茸冻结吃的话口感会下降。

松茸保存洗仍是不洗

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看保存方法。

1、冷藏

假如是冷藏保存的话,是不需求清洗的,直接将收到的松茸,用纸巾吸干水分,放冰箱保鲜即可,牢记不行用水清洗或浸泡,不然松茸很快就会坏掉,也不行将收到的整个泡沫箱密封放到冰箱保存,这样起不到保鲜效果。

2、冷冻

冷冻保存松茸则需求清洗,但也要坚持松茸的枯燥,一般将松茸进行清洗后,用厨房纸擦干,然后装保鲜袋或许保鲜盒直接冷冻起来即可,由于干冻的松茸拿出来煮,是不能冻结后再吃的,所以需求提早清洗,假如冻结后吃会十分影响口感和香味,主张用带锯齿的切冻肉的刀切,整颗拿出来切了就煮,口感和养分保存最好。

或是将松茸清洗后,擦干,越干越好,然后切片,用家用的食物密封袋装好,抽真空冷冻保存,要吃的时分也不必冻结,直接拿出来直接煮滋味最好。

新鲜松茸抽真空能够保鲜多久

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依据保存温度决议。

抽真空的操作仅仅隔绝了与空气中的细菌等微生物触摸的时机,但并不是彻底灭菌的操作,假如放在常温下,新鲜松茸保存时刻比较短,只能放2天左右,若是放冰箱保鲜则能够放5-7天,而冷冻的话,能够保存6个月以上。

松茸蜕变是什么姿态

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1、看外观

正常情况下松茸质地虽有水分,但不会呈现湿黏的现象,假如松茸外表湿黏、腐朽的话,便是很多细菌侵略的成果,导致松茸蜕变了。

2、看色彩

好的松茸外表黄褐色,沾有泥土是新鲜的标志,里边白色,新鲜口感好,但坏了的话,外表会发黑,切开内部会变黑或发黄,一看就不能持续食用。

3、看滋味

一是闻起来的滋味,正常情况下松茸带有菌类的特别香味,而蜕变后则会发出腐臭异味;二是吃的滋味,好的松茸口感新鲜甜美,而蜕变的松茸滋味发苦,口感软烂。

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